Kısır Tarifi

Kısır Tarifi
5066 okuma Oktay Usta

Kısır, özünde tahılla yeşil sebzerin harika bir uyumla bir araya geldiği kimilerine göre bir çeşit salata kimilerine göre meze sınıfına girecek harika bir lezzettir. Hemen hemen bütün yörelerde değişik şekilde yapılmaktadır. Kısır yapımı kolay olsada: En güzel kısır nasıl yapılır? Kısır yapılırken dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir? Kısır yapımının püf noktaları nelerdir? soruları sorulmaya devam etmektedir.

Kısır Malzemeleri

7-8 Adet taze soğan
Yarım demet taze maydanoz
4 Diş sarımsak
1 Kuru soğan(Beyaz)
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
2 Su bardağı sıcak su
2 Su bardağı ince bulgur
1 Yemek kaşığı nane
2 Yemek kaşığı pul biber
1 Yemek kaşığı çekilmiş karabiber
1 Çay bardağı limon suyu
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Avuç taze nane yaprakları
2 Domates
1 Tatlı kaşığı tuz

Kısır Hazırlanışı

Taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölüp, yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğruyoruz. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırıyoruz. Bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritiyoruz. Salçalı suyumuzu, geniş ve yayvan bir kaba  bu işlem yaklaşık 15- 20 dakika kadar sürer. Soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip iyice karıştırıyoruz. Sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ve nane yapraklarını ekleyip karıştırıyoruz. Kısırımızı yarım ay şeklinde kestiğimiz domateslerle süslüyoruz. Evet kısır artık servis için hazır. Afiyet olsun...

Sayfa İçeriği: Kısır Tarifi, Kısır nasıl yapılır ? Kısır Tarifi'nin resimli anlatımı ve detayları için tıklayın.

Kısır Tarifi İçin 11 Yorum Yapıldı.

Bergüzar 2014-01-11

Kadın günlerinin vazgeçilmezi :) kısır tarifi genç evli bayanlar için bilinmesi gereken yemek tarifleri arasındadır

mukaddes 2014-01-11

Kısır özellikle doğu yemek kültürünün vazgeçilmezi. Ama ben naneyi kısıra yakıştırmıyorum. Yinede tarif için teşekkürler.

Dilara 2014-01-11

merhaba, kisir'a sıcak su yerine soguk su koyup bulgurlari yogurarak yumusatirsaniz farki goreceksiniz. biraz zor ama degecektir.

Merve 2014-01-11

Mukaddescim bence kısır'la her türlü yesillik iyi gider. Evde ne varsa... Mesela ben bugun roka ekledim. Şu an afiyetle yiyorum. Size de yeniliklere açık olmayı tavsiye ediyorum. sevgiler..

Ali 2014-01-11

Kısır'da,limon,kirmizi biber ve tuz oranına dikkat edilmelidir. nar eksisi kısırı baştan çıkarıcı yapar öyle de deneyin.

Meral 2014-01-11

Sadece ben de mi böyle bir etkisi var kısırın biri söylesin çayla birlikte süper oluyor:))))

Ayça 2014-01-13

Kısır çay kombinasyonunu hiç denemedim, en kısa zamanda deneyeceğim :)

Derya 2014-01-13

Bugüne kadar birçok kısır denemem oldu, ancak bu tarifle annemin yaptığı tadı nihayet yakaladım:)ben kısırı biraz ekşi sevdiğim için ;limon suyunu biraz az koydum ve içine nar ekşisi de ekledim. Bence mutfağa yeni yeni alışanlar için mükemmel bir yemek. ÖZellikle aniden gelecek olan misafirler için:)

İlayda 2014-01-18

Kısır tarifi güzel uygulanınca enfes birşey ortaya çıktı. nar ekşisi önerisi için de teşekkürler kısır daha bir mayhoş oldu

Irmak 2014-02-05

akşam kısır günümüz var, nar ekşisi önerisini dikkate alıp yapacağım. Kısır tarifi başarılı olursa tebrik için ayrıca yazarım :)

Halime 2014-03-08

Kız arkadaşlarla buluşmaların vazgeçilmezi kısır tarifi bolca var ama burada yapılan kısır tarifi bir tık daha iyi gibi

Gönder